Esta obra aborda temas como a projeção, construção e comercialização de itinerários turísticos. São apresentados casos práticos que mostram como estes processos podem ser aplicados e desenvolvidos.
Aborda matérias como organização dos estabelecimentos, equipamentos, gestão de recursos humanos, marketing, leis de Omnes, informática, orçamentação, modelo de relatório de inspeção de HACCP.
Segmentar a procura, gerir a relação com os clientes, usar as ferramentas do Revenue Management, Search Engine Optimization, Search Advertising e Social Media e as potencialidades do Mobile Marketing.
Marketing, orçamentos, ementas, organização da empresa, acolhimento, montagem e execução de serviços de catering e banqueting. Caso prático da organização de jantar de gala com cocktail de boas-vindas
Livro sobre bar: equipamentos, gestão, serviço, cocktails, cafetaria. Com receitas, fichas técnicas, ementas e regras. Inclui exercícios e testemunhos de especialistas. Para estudantes e profissionais.
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